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昆凌宠物咖啡厅歇业 “明星牌”餐饮店逃不出短命魔咒

发布时间:2019-05-15


  据悉,这家咖啡店位于台北市捷运西门站1号出口,处于繁华地段,租金档位相对较高。

据记者了解,该地段每月租金在10万-20万,附近店家也曾经因收入和支出不成正比而倒闭,而现在由于昆凌这家门店也加入其中。   明星餐厅频见势衰  近年来,由于产品品质、运营管理、服务水平等问题导致明星餐饮门店闭店现象屡见不鲜。

2016年韩寒的很高兴遇见你武汉店在被查出无证经营、鼠患严重等问题,直接导致被关店。

2017年3月,包贝尔开的火锅店-辣庄被媒体曝出鸭血用牛血兑水来冒充,冒充的鸭血在菜单上冠以四川空运鸭血加以售卖。   另外,消费名气只是一阵风,高价位消费者并不买单。 2017年黄磊、孟非合伙经营的火锅店黄粱一孟吸引大量消费者前去打卡。

开业之际,198元一盘毛肚、人均300元的价位被不少消费者吐槽引爆话题。 随着消费者消费热情逐渐下降,门店开始推出各种优惠套餐,但最终还是以关店告终。

  IP光环不及后期经营  明星的光环效应不可能让餐饮经营者一劳永逸。

  一位餐饮业内人士表示,明星餐饮品牌经常会出一头热的现象,许多门店依靠自身成功的IP迅速建立品牌知名度,随后吸引不少消费者就餐,甚至将粉丝迅速转化为消费者,解决前期客群问题。 但后期仅靠明星效应来支撑是无法解决实体运营带来的实际问题。   此外,由于明星身份的公众性,在名气与热度带来流量的同时,也带来过高期待,因此门店在品质、服务、环境等方面都提出了更高的要求,需要保证品质、环境与品牌定位相匹配。

餐饮品牌如何长寿在于产品品质、服务水平和环境水平。

明星效应对于品牌来说只是锦上添花,经营品牌才是长远之道。 日期:。

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